开封位于河南省东部黄河以南的豫东平原上，开封历史悠久，古称大梁，又称汴梁，简称汴。早在新石器时代开封就有先民活动，从公元前364年魏国国都迁大梁（今开封）始，先后有后梁、后晋、后汉、后周、北宋、金等七个朝代在此建都，素有“七朝古都”之称。开封历史上曾有过辉煌的一页，尤其是在北宋盛极一时。开封城廓宏伟，交通发达，商贾云集。

　　过去人讲究“好吃求口味”，现代人更注重”吃好求健康”.开封菜强调“色，香，味，形，器，营养”六要素有机结合。本期节目为您打开开封的美食地图。

　　播出时间：11月18日15:00 （次日 7:40）中央电视台10套《大话养生》栏目播出。